所需材料：北豆腐一斤，鲜虾若干，鱿鱼一只，金针菇少许，杏鲍菇半根，干松茸5朵，干香菇10朵，干贝10粒，大白菜梆子两片，盐一小勺，鸡骨头汤一碗。
操作流程：1.北豆腐切小块，鲜虾去壳开背去黑线，鱿鱼去内脏，金针菇切断，杏鲍菇切小块，入沸水焯熟。
2.干松茸和干香菇用开水泡发，洗净，泡的汤汁留用。
3.热锅凉油，爆香干松茸和干香菇，再入金针菇和杏鲍菇，入鸡汤，再入鲜虾和鱿鱼，最后入北豆腐。
4.大白菜梆子放在砂锅里，把锅里杂烩倒入，加干贝加盐，中火煲至白菜梆子绵软转小火15分钟即可。
这其实相当于一乱炖，所以除了豆腐，其他材料可随自己喜好和方便放置。
另附中午的汤水——杂菇锅仔和小菜——香酥鳕鱼块
材料是超市里的杂菇盒，还有鸡骨头汤，大白菜叶子，盐。
杂菇入沸水焯一下，然后把所有材料放在电火锅上烧滚开来就成了。
此汤清淡，入口甘甜清爽。
鳕鱼块化冰，切成稍厚的小片，以白胡椒粉和盐腌制半小时。
依入面粉打个滚，到蛋液里打个滚，到面包糠里打个滚的顺序进到中火的油锅里。
两面金黄即可。蘸番茄酱食用。
鳕鱼块化冰时，最好垫在铁架子上，否则底面的鱼肉会绵软，不好切。
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